{"id":2335,"date":"2017-11-19T10:07:51","date_gmt":"2017-11-19T10:07:51","guid":{"rendered":"https:\/\/barcelonaexport.com\/?p=2335"},"modified":"2025-01-13T15:55:58","modified_gmt":"2025-01-13T15:55:58","slug":"forum-gastronomic-girona-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/forum-gastronomic-girona-2017\/","title":{"rendered":"Barcelona Export visita el Forum Gastron\u00f2mic de Girona 2017"},"content":{"rendered":"\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El\u00a0F\u00f2rum\u00a0Gastron\u00f2mic\u00a0de Girona 2017 es clausura amb un nou \u00e8xit de p\u00fablic i una gran satisfacci\u00f3 de les empreses participants. M\u00e9s de 25.000 persones van visitar el recinte firal durant els tres dies que va durar l&#8217;esdeveniment. S&#8217;ha anunciat que la pr\u00f2xima edici\u00f3 del\u00a0F\u00f2rum\u00a0Gastron\u00f2mic\u00a0de Girona se celebrar\u00e0 els dies 18, 19 i 20 de novembre de 2018.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <a href=\"http:\/\/forumgirona.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">F\u00f2rum Gastron\u00f2mic de Girona 2017<\/a> es va celebrar del 13 al 15 de novembre de 2017, a Girona, Espanya. Aquest esdeveniment anual s&#8217;ha convertit en una de les confer\u00e8ncies gastron\u00f2miques clau a Espanya, on xefs, professionals de l&#8217;alimentaci\u00f3 i l\u00edders de la ind\u00fastria es reuneixen per a explorar les \u00faltimes tend\u00e8ncies, innovacions i desafiaments en el m\u00f3n culinari. El F\u00f2rum \u00e9s un centre per a establir contactes, aprendre i celebrar les arts culin\u00e0ries, amb especial atenci\u00f3 al futur de l&#8217;alimentaci\u00f3, la sostenibilitat i l&#8217;evoluci\u00f3 del paper de la tecnologia en la gastronomia.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Aquests s\u00f3n alguns dels principals aspectes de l&#8217;edici\u00f3 2017 del&nbsp;F\u00f2rum&nbsp;Gastron\u00f2mic&nbsp;de Girona:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Principals aspectes destacats:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Enfocament en la innovaci\u00f3 i l&#8217;excel\u00b7l\u00e8ncia:<\/strong> L&#8217;edici\u00f3 de 2017 del El\u00a0F\u00f2rum\u00a0Gastron\u00f2mic\u00a0de Girona es va centrar en mostrar la innovaci\u00f3 gastron\u00f2mica, posant l&#8217;accent en com els xefs i els professionals de l&#8217;alimentaci\u00f3 estan ampliant els l\u00edmits de les t\u00e8cniques culin\u00e0ries, la presentaci\u00f3 i la sostenibilitat. Les innovacions en la producci\u00f3 d&#8217;aliments, la presentaci\u00f3 i les tecnologies culin\u00e0ries van ocupar un lloc destacat, amb l&#8217;objectiu d&#8217;inspirar als xefs a evolucionar i millorar les seves pr\u00e0ctiques.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gastronomia i sostenibilitat:<\/strong> La sostenibilitat va ser un tema central en el\u00a0F\u00f2rum\u00a0Gastron\u00f2mic\u00a0de Girona 2017. Va haver-hi un fort enfocament en com les pr\u00e0ctiques sostenibles poden integrar-se en el m\u00f3n culinari, des de l&#8217;\u00fas d&#8217;ingredients d&#8217;origen local fins a l&#8217;adopci\u00f3 de pr\u00e0ctiques de zero residus en les cuines. Xefs i experts van debatre sobre com la ind\u00fastria aliment\u00e0ria pot minimitzar el seu impacte mediambiental mantenint al mateix temps alts est\u00e0ndards de qualitat culin\u00e0ria.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Demostracions de cuina en directe:<\/strong> Com en anys anteriors, el F\u00f2rum Gastron\u00f2mic de Girona va comptar amb demostracions de cuina en directe a c\u00e0rrec de xefs de renom mundial. Aquestes demostracions van permetre als assistents veure de primera m\u00e0 com els millors xefs aborden els reptes culinaris, comparteixen les seves t\u00e8cniques i exploren l&#8217;\u00fas de nous ingredients o tecnologies. Aquestes sessions en directe s\u00f3n sempre una de les caracter\u00edstiques m\u00e9s emocionants de l&#8217;esdeveniment.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Van participar alguns cuiners notables d&#8217;Espanya i altres pa\u00efsos, entre ells Joan Roca, del\u00a0Celler\u00a0de Ca Roca, considerat un dels millors xefs del m\u00f3n. Roca, juntament amb altres figures destacades, va fer demostracions de plats innovadors i va parlar del seu proc\u00e9s creatiu.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tallers i classes magistrals:<\/strong> El F\u00f2rum tamb\u00e9 va acollir tallers i classes magistrals dirigides per professionals culinaris i experts en alimentaci\u00f3. Aquestes sessions interactives van oferir experi\u00e8ncies pr\u00e0ctiques d&#8217;aprenentatge per a xefs i professionals de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria. Es van tractar temes com les noves t\u00e8cniques culin\u00e0ries, el maridatge d&#8217;aliments i el futur de les experi\u00e8ncies gastron\u00f2miques.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Exposicions i mostres de productes:<\/strong> La zona d&#8217;exposicions va comptar amb una s\u00e8rie de prove\u00efdors i productors d&#8217;aliments que van mostrar els seus productes, des d&#8217;ingredients de primera qualitat fins a innovadors equips de cuina. Els assistents van tenir aix\u00ed l&#8217;oportunitat de descobrir nous productes i serveis que podrien ajudar-los a millorar les seves pr\u00e0ctiques culin\u00e0ries o les seves operacions comercials.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Creaci\u00f3 de xarxes i oportunitats de negoci: <\/strong>El\u00a0F\u00f2rum\u00a0Gastron\u00f2mic\u00a0de Girona tamb\u00e9 va servir com a plataforma de\u00a0networking\u00a0per als professionals dels sectors de l&#8217;alimentaci\u00f3 i l&#8217;hostaleria. Cuiners, restauradors, productors d&#8217;aliments, prove\u00efdors i empresaris van tenir l&#8217;oportunitat de reunir-se, intercanviar idees i explorar possibles col\u00b7laboracions. Aix\u00f2 va contribuir a fomentar el creixement empresarial i la innovaci\u00f3 en tot el sector.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Identitat culin\u00e0ria regional:<\/strong> El F\u00f2rum va posar en relleu la identitat gastron\u00f2mica de Girona i la regi\u00f3 catalana circumdant. Coneguda per les seves riques tradicions culin\u00e0ries, Girona alberga diversos restaurants amb estrelles Michelin, entre ells El\u00a0Celler\u00a0de Ca Roca. L&#8217;acte celebrava el patrimoni culinari de la regi\u00f3 al mateix temps que mostrava t\u00e8cniques i idees modernes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Impacte cultural i social:<\/strong> Tamb\u00e9 es va parlar de l&#8217;impacte cultural i social del menjar. A m\u00e9s d&#8217;explorar el menjar com a forma d&#8217;art, els ponents van parlar de com la gastronomia pot contribuir al canvi social, abordar la seguretat aliment\u00e0ria i promoure h\u00e0bits alimentaris m\u00e9s saludables. Aix\u00f2 va connectar el m\u00f3n culinari amb q\u00fcestions m\u00e9s \u00e0mplies com la sostenibilitat i la responsabilitat social.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Participaci\u00f3 internacional: <\/strong>El\u00a0F\u00f2rum\u00a0Gastron\u00f2mic\u00a0de Girona 2017 va atreure a participants de tot el m\u00f3n, inclosos notables xefs, innovadors alimentaris i professionals de la gastronomia. L&#8217;assist\u00e8ncia internacional va posar en relleu la creixent import\u00e0ncia mundial del F\u00f2rum com a lloc per a intercanviar idees i descobrir noves tend\u00e8ncies en la ind\u00fastria aliment\u00e0ria.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-2335_937a4c-de .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-2335_937a4c-de .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-2335_937a4c-de\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Principals participants i ponents del\u00a0F\u00f2rum\u00a0Gastron\u00f2mic\u00a0de Girona 2017:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Joan Roca, Xef i copropietari del\u00a0Celler\u00a0de Ca Roca (considerat un dels millors restaurants del m\u00f3n), va ser una figura clau en l&#8217;esdeveniment. Roca va participar en demostracions de cuina en directe i va compartir punts de vista sobre l&#8217;evoluci\u00f3 del m\u00f3n de l&#8217;alta cuina.<\/li>\n\n\n\n<li>Andoni Luis\u00a0Aduriz, xef propietari de\u00a0Mugaritz, un altre destacat restaurant espanyol, tamb\u00e9 va participar i va mostrar el seu enfocament creatiu de la gastronomia.<\/li>\n\n\n\n<li>Xefs amb estrelles Michelin i altres innovadors culinaris espanyols i internacionals van dirigir debats, presentacions i tallers sobre el futur de l&#8217;alimentaci\u00f3.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-2335_473530-a5 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-2335_473530-a5 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-2335_473530-a5\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Import\u00e0ncia i llegat:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El F\u00f2rum Gastron\u00f2mic de Girona 2017 va consolidar encara m\u00e9s l&#8217;estatus de Girona com a centre culinari l\u00edder a Espanya i m\u00e9s enll\u00e0. En reunir xefs de renom, experts en alimentaci\u00f3 i productors d&#8217;aliments, l&#8217;esdeveniment va fomentar l&#8217;intercanvi d&#8217;idees i coneixements dins de la comunitat culin\u00e0ria. Tamb\u00e9 va ajudar a conscienciar sobre la import\u00e0ncia de la sostenibilitat, la innovaci\u00f3 i la creativitat en la gastronomia, proporcionant una plataforma perqu\u00e8 els professionals creixin, aprenguin i explorin noves oportunitats.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En resum, el<strong> F\u00f2rum Gastron\u00f2mic de Girona 2017 va ser un esdeveniment important que va posar en relleu la intersecci\u00f3 entre la tradici\u00f3 culin\u00e0ria i la innovaci\u00f3<\/strong>. El F\u00f2rum es va centrar en la sostenibilitat, la creativitat i les tend\u00e8ncies culin\u00e0ries mundials i va proporcionar als participants informaci\u00f3 valuosa, coneixements pr\u00e0ctics i oportunitats per a establir contactes. <strong>L&#8217;esdeveniment va consolidar la reputaci\u00f3 de Girona com a dest\u00ed clau en el m\u00f3n de la gastronomia, atraient a xefs, professionals de l&#8217;alimentaci\u00f3 i innovadors de tot el m\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-2335_90229c-b1 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-2335_90229c-b1 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-2335_90229c-b1\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si desitja que l&#8217;<a href=\"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/serveis-internacionalitzacio\/entitats\/acompanyament-grupal-a-fires-internacionals\/\">acompanyem a una fira internacional<\/a>, no dubti a posar-se en contacte amb nosaltres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El\u00a0F\u00f2rum\u00a0Gastron\u00f2mic\u00a0de Girona 2017 es clausura amb un nou \u00e8xit de p\u00fablic i una gran satisfacci\u00f3 de les empreses participants. M\u00e9s de 25.000 persones van visitar el recinte firal durant els tres dies que va durar l&#8217;esdeveniment. S&#8217;ha anunciat que la pr\u00f2xima edici\u00f3 del\u00a0F\u00f2rum\u00a0Gastron\u00f2mic\u00a0de Girona se celebrar\u00e0 els dies 18, 19 i 20 de novembre de &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44495,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","footnotes":""},"categories":[407],"tags":[],"class_list":["post-2335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-ca","with-featured-image"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":407,"label":"Blog"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/barcelonaexport.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Forum-Gastronomic-Girona.jpg",905,554,false],"author_info":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/author\/ideadmin\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":407,"name":"Blog","slug":"blog-ca","term_group":0,"term_taxonomy_id":407,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":232,"filter":"raw","cat_ID":407,"category_count":232,"category_description":"","cat_name":"Blog","category_nicename":"blog-ca","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2335"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2335\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47296,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2335\/revisions\/47296"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}