{"id":9477,"date":"2019-01-30T08:26:21","date_gmt":"2019-01-30T08:26:21","guid":{"rendered":"https:\/\/barcelonaexport.com\/?p=9477"},"modified":"2025-01-10T15:55:08","modified_gmt":"2025-01-10T15:55:08","slug":"industria-formatge-espanya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/industria-formatge-espanya\/","title":{"rendered":"La ind\u00fastria del formatge a Espanya"},"content":{"rendered":"<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_ef2c26-c8 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_ef2c26-c8 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-9477_ef2c26-c8\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Espanya \u00e9s un pa\u00eds amb una gran traject\u00f2ria gastron\u00f2mica en general i en la ind\u00fastria del formatge en particular, gr\u00e0cies a la tradici\u00f3 ramadera que es va estendre durant segles i que converteix els productes artesans espanyols en unes excel\u00b7lents proposades culin\u00e0ries, alguna cosa que s&#8217;emporta a una de les millors categories quan es tracta de productes amb Denominaci\u00f3 d&#8217;Origen Protegida.<\/strong> L&#8217;exportaci\u00f3 de la ind\u00fastria a Espanya creix any rere any donant a con\u00e8ixer les nostres millors varietats en els mercats internacionals. L&#8217;exportaci\u00f3 \u00e9s una nova forma de\u00a0comercializalos\u00a0i ja molts fabricants veuen aquesta opci\u00f3 com una forma molt v\u00e0lida de creixements de les seves vendes. Per\u00f2 com tota exportaci\u00f3 requereix de productes de qualitat, i en aquest cas res millor que les\u00a0DOP\u00a0per a donar prestigi a la ind\u00fastria. Coneixerem les m\u00e9s importants.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_283430-0f .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_283430-0f .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-9477_283430-0f\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"300\" src=\"https:\/\/barcelonaexport.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/quesos-de-espana.jpg\" alt=\"- La ind\u00fastria del formatge a Espanya\n-\u00a0The\u00a0cheese\u00a0industry\u00a0in\u00a0Spain\n- L'industrie\u00a0du\u00a0fromage\u00a0en\u00a0Espagne\n- La\u00a0ind\u00fastria\u00a0del\u00a0formatge\u00a0a\u00a0Espanya\" class=\"wp-image-45099\" srcset=\"https:\/\/barcelonaexport.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/quesos-de-espana.jpg 1000w, https:\/\/barcelonaexport.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/quesos-de-espana-300x90.jpg 300w, https:\/\/barcelonaexport.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/quesos-de-espana-768x230.jpg 768w, https:\/\/barcelonaexport.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/quesos-de-espana-500x150.jpg 500w, https:\/\/barcelonaexport.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/quesos-de-espana-800x240.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_2af9e9-dd .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_2af9e9-dd .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-9477_2af9e9-dd\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><br>La ind\u00fastria a Espanya mostra els seus millors\u00a0DOP<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.quesocabrales.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cabrales<\/a>, un cl\u00e0ssic de la la ind\u00fastria del formatge a Espanya i la qualitat Asturiana<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si parlem de la important ind\u00fastria a Espanya \u00e9s impensable no comen\u00e7ar per un dels m\u00e9s populars productes amb Denominaci\u00f3 d&#8217;Origen Protegida com \u00e9s l&#8217;inconfusible formatge de Cabrales, obtingut de la llet de vaques, ovelles i cabres pertanyents als ramats registrats en la D.O.P. Cabrales amb el seu inconfusible aspecte blav\u00f3s i la caracter\u00edstica olor que emana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aquesta varietat asturiana \u00e9s una dels m\u00e9s intenses d&#8217;Espanya i es distingeix per la seva forma cil\u00edndrica amb cares planes, la seva altura d&#8217;entre 7 i 15 cm, la seva escor\u00e7a natural, tova i prima a causa de la maduraci\u00f3 en coves naturals amb una humitat elevada; altres D.O.P asturianes s\u00f3n&nbsp;Gamoneu,&nbsp;Afuega\u00b4l&nbsp;Pitu&nbsp;o&nbsp;Cas\u00edn. Orient mitj\u00e0 ja menja formatge de Cabrales i&nbsp;Afuerga\u2019l&nbsp;Pitu: Ar\u00e0bia&nbsp;Saudi, Dubai, L\u00edban i Jord\u00e0nia els mercats triats.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_b11a9b-39 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_b11a9b-39 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-9477_b11a9b-39\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.quesoidiazabal.eus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Idiaz\u00e1bal\u00a0<\/a>i els formatges del nord, de gran import\u00e0ncia dins de la ind\u00fastria espanyola<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>El producte lacti per a elaborar amb aquesta Denominaci\u00f3 d&#8217;Origen\u00a0Idiaz\u00e1bal\u00a0procedeix de les ovelles de ra\u00e7a\u00a0Latxa, un animal petit i r\u00fastic caracter\u00edstic d&#8217;aquesta zona del Pa\u00eds Basc que produeix una llet d&#8217;alt\u00edssima qualitat i que atorga el merescut prestigi a una altra de les importants marques de la ind\u00fastria a Espanya.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una de les principals caracter\u00edstiques \u00e9s que \u00e9s de llet crua, est\u00e0 curat com a m\u00ednim un per\u00edode de 2 mesos, la seva grand\u00e0ria \u00e9s petita o mitjana, \u00e9s de coagulaci\u00f3 enzim\u00e0tica, no est\u00e0 cuit, est\u00e0 premsat amb pasta dura i es pot trobar en el mercat fumat o sense&nbsp;ahumar; altres importants refer\u00e8ncies de la zona del Cant\u00e0bric amb D.O.P s\u00f3n&nbsp;Pic\u00f3n&nbsp;Bejes&nbsp;o&nbsp;Camerano.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_1dd6bf-54 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_1dd6bf-54 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-9477_1dd6bf-54\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"745\" height=\"466\" src=\"https:\/\/barcelonaexport.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/SPANISH-CHEESE-MAP.webp\" alt=\"- La ind\u00fastria del formatge a Espanya\n-\u00a0The\u00a0cheese\u00a0industry\u00a0in\u00a0Spain\n- L'industrie\u00a0du\u00a0fromage\u00a0en\u00a0Espagne\n- La\u00a0ind\u00fastria\u00a0del\u00a0formatge\u00a0a\u00a0Espanya\" class=\"wp-image-45896\" srcset=\"https:\/\/barcelonaexport.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/SPANISH-CHEESE-MAP.webp 745w, https:\/\/barcelonaexport.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/SPANISH-CHEESE-MAP-300x188.webp 300w, https:\/\/barcelonaexport.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/SPANISH-CHEESE-MAP-500x313.webp 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 745px) 100vw, 745px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_6a0ba8-f9 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_6a0ba8-f9 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-9477_6a0ba8-f9\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Els formatges gallecs i l&#8217;inconfusible Tetilla,\u00a0banderers de la ind\u00fastria del formatge a Espanya<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Un element imprescindible dins de la gastronomia gallega \u00e9s el formatge amb Denominaci\u00f3 d&#8217;Origen Formatge\u00a0<a href=\"https:\/\/queixotetilla.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tetilla<\/a>, elaborat amb llet de vaca de les races Frisona, Marr\u00f3 Alpina i Rossa Gallega \u00e9s un dels m\u00e9s representatius de la zona i destaca per la seva forma, que recorda en si mateixa a una mama, d&#8217;aqu\u00ed el seu nom.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per a oferir la Denominaci\u00f3 d&#8217;Origen de Formatge de&nbsp;Tetilla&nbsp;tant les vaques com tot el seu proc\u00e9s han d&#8217;atendre una s\u00e8rie de qualitats detallades, que van des del tipus de munyiment dels animals en les condicions d&#8217;higiene necess\u00e0ries fins a les temperatures de la seva elaboraci\u00f3 i conservaci\u00f3; altres importants formatges de la zona amb D.O.P. s\u00f3n Arz\u00faa o&nbsp;Cebreiro. L&#8217;exportaci\u00f3 dels formatges gallecs creix 4 vegades m\u00e9s que l&#8217;exportaci\u00f3 de la resta de formatges de la Pen\u00ednsula. Els seus mercats objectius per excel\u00b7l\u00e8ncia s\u00f3n: els Estats Units, \u00c0sia i Europa.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_462f8d-56 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_462f8d-56 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-9477_462f8d-56\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El fam\u00f3s Manxec i les varietats del sud, altres referents de la ind\u00fastria a Espanya<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es denomina formatge Manxec al qual est\u00e0 elaborat a la comarca de La Manxa a partir de llet d&#8217;ovelles de ra\u00e7a manxega amb un per\u00edode de maduraci\u00f3 d&#8217;uns 70 dies com a m\u00ednim, que es realitza amb llet d&#8217;ovella pasteuritzada i si \u00e9s de tipus artes\u00e0 sense pasteuritzar, totes extretes de les ramaderies registrades en la Denominaci\u00f3 d&#8217;Origen Formatge Manxec.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la zona mediterr\u00e0nia tamb\u00e9 es troben grans varietats amb Denominaci\u00f3 d&#8217;Origen com els delicioses refer\u00e8ncies de M\u00farcia i M\u00farcia al Vi elaborats amb cabres de ra\u00e7a murciana, el formatge Palmero amb origen a Can\u00e0ries o el formatge&nbsp;Ibores&nbsp;elaborat amb cabres de les races Serranes,&nbsp;Veratas&nbsp;o retintes alimentades en els boscos mediterranis. S\u00f3n, amb molta difer\u00e8ncia,&nbsp;laas&nbsp;varietats espanyoles m\u00e9s exportades i m\u00e9s conegudes fora de les nostres fronteres.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_50c71c-b6 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-9477_50c71c-b6 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-9477_50c71c-b6\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ets productor de formatges i desitges exportar-los? Contacta&#8217;ns per a saber com podem ajudar-te. Disposem\u00a0devarios\u00a0<a href=\"https:\/\/barcelonaexport.com\/servicios-internacionalizacion\/empresas\/\">serveis a l&#8217;exportaci\u00f3<\/a> que podrien interessar-te.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Espanya \u00e9s un pa\u00eds amb una gran traject\u00f2ria gastron\u00f2mica en general i en la ind\u00fastria del formatge en particular, gr\u00e0cies a la tradici\u00f3 ramadera que es va estendre durant segles i que converteix els productes artesans espanyols en unes excel\u00b7lents proposades culin\u00e0ries, alguna cosa que s&#8217;emporta a una de les millors categories quan es tracta &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44171,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","footnotes":""},"categories":[407],"tags":[],"class_list":["post-9477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-ca","with-featured-image"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":407,"label":"Blog"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/barcelonaexport.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/La-industria-del-queso-en-Espana.jpg",900,614,false],"author_info":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/author\/ideadmin\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":407,"name":"Blog","slug":"blog-ca","term_group":0,"term_taxonomy_id":407,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":242,"filter":"raw","cat_ID":407,"category_count":242,"category_description":"","cat_name":"Blog","category_nicename":"blog-ca","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9477"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47089,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9477\/revisions\/47089"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/barcelonaexport.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}