Récit d’un succès : l’exportation de la Cuina de la Iaia

admin le mai 11, 2018

Case of success: The internationalisation of La Cuina de la Iaia’s gourmet croquettes

La Cuina de la Iaia : l’entreprise

La Cuina de la Iaia est une entreprise catalane qui élabore et commercialise des bouchées gastronomiques pour les palais les plus exigeants. C’est une entreprise jeune et familiale, dont le gérant est un chef curieux et innovateur qui développe constamment de nouvelles saveurs pour continuer à séduire sa clientèle. Il propose des recettes différentes et surprenantes qui ne laissent personne indifférent.

Bouchées gastronomiques: le processus d’élaboration

La Cuina de la Iaia élabore des croquettes artisanales gourmet pour lesquelles sont sélectionnés les meilleurs ingrédients et matières premières : des produits de première qualité dont certains sont d’appellation d’origine contrôlée (DO). L’artisan travaille avec le rythme nécessaire pour préserver le goût original des bouchées. Sa chapelure est une chapelure spéciale qui donne aux croquettes une touche croustillante y compris quelques heures après leur cuisson. Les croquettes sont congelées après avoir été élaborées pour conserver intacts leur goût et l’arôme tout en ayant une date de conservation optimale de 12 mois. Les quantités de l’ingrédient principal sont très élevées de façon à ce que à apporter une saveur intense et caractéristique.

La Cuina de la Iaia offre des bouchées au canal CHR en trois formats :

– Normal (25gr)

– Croquetón (55gr)

– Mini ou cocktail

Ces tapas traditionnelles sont servis dans les meilleurs hôtels, restaurants et catering espagnols.

Leur gamme de produits

Les goûts à disposition des clients :

– Poulet rôti
– Jambon
– Araignée de mer
– Morue
– Morue, orange et sésame
– Champignons avec fromage de chèvre
– Chèvre avec oignons caramélisés
– Piments et olives
– Epinards avec pignons et raisins secs
– Végane : oignons et carottes
– Pizza
– Chocolat et orange
– Soubressade avec du coing
– Foie et cèpes
– Boudin noir et champignons
– Emmental et bacon
– Gambas
– Gorgonzola et noix
– Poulet au curry

Alimentaria : le salon d’envergure internationale

Notre client La Cuina de la Iaia a commencé à travailler avec nous il y a quelques années. La difficulté du projet réside dans le fait qu’il s’agit d’un produit surgelé avec une logistique difficile et également très coûteuse. Ils nous ont communiqués cette année leur participation à Alimentaria 2018 et ont demandé un agenda de rendez-vous internationaux ainsi qu’un accompagnement pendant le salon.

Barcelona Export s’est chargée de l’élaboration d’un agenda de rendez-vous sur le stand pendant toute la durée du salon, ainsi que de la gestion des agendas de contact provenant du matchmaking d’Alimentaria. Nous avons organisé leur documentation commerciale et rédigé les mails de contact et d’invitation au salon.

Nous avons choisi 5 pays différents pour la recherche d’importateurs / distributeurs de produits surgelés : l’Allemagne, la France, la Belgique, les Pays-Bas et l’Italie. Nous avons profité du matchmaking du salon pour contacter des importateurs de nombreux autres pays.

La Cuina de la Iaia s’est rendu au salon Alimentaria avec un agenda négocié de 31 contacts répartis durant les 4 jours du salon.

Résultats de la prospection commerciale internationale

Nous avons le plaisir de pouvoir confirmer le net succès de la participation de La Cuina de la Iaia à Alimentaria 2018. Durant le salon, plus de 3300 croquettes ont été cuisinées et dégustées par les visiteurs sur le stand. Les délicieuses croquettes ainsi que les efforts de prospection de Barcelona Export ont donné pour résultat commun d’apporter 161 nouveaux contacts à notre client.

Nous avons accompagné notre client sur le stand pour réaliser les rendez-vous des potentiels clients qui venaient de pays divers tels que l’Espagne, la France, l’Allemagne, la Belgique, l’Italie, la Suisse, l’Argentine, le Chili, le Mexique, le Panama, les États-Unis, le Salvador, le Guatemala, l’Angleterre et la Libye.

Après le salon, nous nous sommes chargés de rédiger les mails de remerciement pour la visite sur le stand à Alimentaria et de réaliser le suivi opportun. Une grande base de données de possibles importateurs et distributeurs de 4^ème et 5^ème gamme destinée au canal CHR avec qui ils peuvent commencer à signer des accords commerciaux de distribution.

Merci pour cette relation si agréable et savoureuse ! Le succès est assuré.