La Cuina de la Iaia: l’impresa

La Cuina de la Iaia è un’azienda catalana dedicata alla produzione e commercializzazione di crocchette gourmet per i palati più esigenti. Giovane azienda a conduzione familiare, il cui manager, uno chef curioso e innovativo, sviluppa costantemente nuovi gusti con cui continuare a sedurre i suoi clienti.  Ricette diverse e sorprendenti che non lasciano indifferenti.

 

Crocchette gourmet: il processo di produzione

La Cuina de la Iaia produce crocchette artigianali gourmet per le quali seleziona gli ingredienti e le materie prime migliori: prodotti di alta qualità, alcuni dei quali hanno anche una denominazione di origine (DO). Il lavoro si svolge al ritmo necessario per preservare il gusto originale delle crocchette. La pastella è una pastella speciale che dona un tocco croccante alle crocchette anche dopo ore di cottura. Le crocchette vengono congelate dopo la lavorazione per preservarne intatto il sapore e gli aromi e per consentire una data di consumo ottimale di 12 mesi. Le percentuali dell’ingrediente principale sono molto elevate, per cui il sapore è intenso e caratteristico.

La Cuina de la Iaia offre le sue crocchette al canale HORECA in tre formati:

– normale (25gr),

– crocchettone e

– mini o cocktail.

Queste tapas classiche sono servite nei migliori hotel, ristoranti e catering in Spagna.

 

La gamma dei prodotti

I gusti a disposizione dei clienti:

– Brodo di pollo
– Jamón (prosciutto crudo spagnolo)
– Granchio
– Baccalá
– Baccalá, arancia e sesamo
– Champignons con formaggio di capra
– Cabrales (formaggio bleu spagnolo) con cipolla caramellizzata
– Peperoni e olive
– Spinaci, pinoli e uva passa
– Vegana: cipolla e carota
– Pizza
– Cioccolato e arancia
– Sobrasada con cotognata
– Funghi porcini e foie gras
– Boudin noir e funghi porcini
– Emmental e bacon
– Gamberi
– Gorgonzola e noci
– Pollo al curry

 

Alimentaria la feria dello slancio internazionale

Il nostro cliente La Cuina de la Iaia ha iniziato a lavorare con noi un paio di anni fa. La difficoltà del progetto risiede nel fatto che si tratta di un prodotto congelato, difficile e logisticamente costoso. Nel corso di quest’anno ci ha informato della sua partecipazione a Alimentaria 2018 e ci ha chiesto un’agenda di incontri internazionali, oltre all’accompagnamento in fiera.

Barcelona Export si è incaricata della creazione di un’agenda di colloqui pattuiti presso lo stand durante i giorni della fiera, nonché della gestione degli ordini del giorno dei contatti del matchmaking di Alimentaria. Abbiamo organizzato tutta la documentazione commerciale e scritto le e-mail di contatto e gli inviti alla fiera.

Abbiamo scelto 5 diversi paesi per la ricerca di importatori/distributori di prodotti congelati: Germania, Francia, Belgio, Olanda e Italia. Approfittando del matchmaking della fiera, abbiamo anche contattato importatori provenienti da molti paesi dell’America Latina.

La Cuina de la Iaia è arrivata alla fiera Alimentaria con un’agenda concordata di 31 contatti distribuiti nei 4 giorni di fiera.

 

crocchette gourmet

 

Risultato della prospezione commerciale internazionale

Siamo molto lieti di poter confermare il clamoroso successo della partecipazione di La Cuina de la Iaia ad Alimentaria 2018. Durante l’evento, più di 3.300 crocchette sono state cucinate e degustate dai visitatori che sono venuti allo stand. Le sue deliziose crocchette, insieme agli sforzi di Barcelona Export nella prospezione, hanno portato ad una esibizione che ha finito per portare 161 nuovi contatti al nostro cliente.

Abbiamo accompagnato il nostro cliente allo stand per assisterlo durante i meeting con potenziali clienti provenienti da paesi diversi come: Spagna, Francia, Germania, Belgio, Italia, Svizzera, Argentina, Cile, Messico, Panama, Stati Uniti d’America, El Salvador, Guatemala, Inghilterra, Libia e Spagna.

Dopo la fiera, ci siamo incaricati di scrivere le e-mail di ringraziamento per la visita al loro stand presso Alimentaria e di realizzare il follow-up il più presto possibile. Un’ampia banca dati di potenziali importatori e distributori della 4a e 5a gamma destinati al canale HORECA con cui iniziare a concludere accordi di distribuzione commerciale.

 

Grazie per questa amichevole e gustosa collaborazione! Il vostro successo è assicurato.

 

Altri link correlati:

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Esempi di altri servizi prestati:

Caso di successo: L’internazionalizzazione dei distillati artigianali di Singular Spirits

La fiera internazionale spagnola per il settore agroalimentare: Alimentaria 2018

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