El mercado de los productos biológicos en Francia
Las tendencias actuales
En 2016, el valor de las compras de productos biológicos en Francia o procedentes de la agricultura ecológica se estimó en 7.147 millones de euros:
- 6.736 mil millones de euros, corresponden al consumo familiar (+21,7 % en cuanto a 2015).
- 411 millones de euros de compras de productos biológicos en Francia son servidos en la restauración fuera del domicilio, de los que: 229 millones de euros en restauración colectiva (+5 % en cuanto a 2015) y 182 millones de euros en restauración comercial (+10 % en cuanto a 2015).
Además, en 2016, las tendencias en las compras de productos biológicos en Francia mostraron un cambio en los hábitos de consumo.
Algunas de las principales tendencias de ese año son:
- Aumento de la demanda: Los consumidores franceses estaban cada vez más interesados en productos biológicos, impulsados por preocupaciones sobre la salud, la calidad de los alimentos y el impacto ambiental de la agricultura convencional.
- Diversificación de productos: La variedad de productos biológicos disponibles en el mercado se amplió. Además de frutas y verduras, los consumidores comenzaron a comprar más productos lácteos, carnes, cereales y productos de panadería orgánicos.
- Preferencia por lo local: Muchos consumidores mostraron una preferencia por productos biológicos locales, valorando la frescura y el apoyo a los agricultores de la región.
- Aumento en la compra en línea: Las compras de productos biológicos a través de plataformas en línea comenzaron a ganar popularidad, facilitando el acceso a una mayor variedad de productos.
- Conciencia sobre la sostenibilidad: Los consumidores estaban más informados sobre los beneficios de la agricultura ecológica y la sostenibilidad, lo que influyó en sus decisiones de compra.
- Segmentación del mercado: Se observó un crecimiento en el interés por productos biológicos específicos, como los productos sin gluten o veganos, reflejando una mayor diversidad en las preferencias dietéticas.
Estas tendencias reflejan un cambio cultural hacia un estilo de vida más saludable y sostenible en Francia.
Otras consideraciones del sector de los productos biológicos en Francia:
- El 71% de los productos biológicos consumidos en Francia provienen de Francia.
- Entre los productos importados el 15% provienen de países de la Unión Europea y la otra parte del resto del mundo.
- El 43 % de las importaciones son de productos exóticos (plátano, cacao, café…) o puramente mediterráneos (olivas, agrias…), donde Francia no produce o cuenta con una baja producción de estos productos.
El detalle de las ventas de los productos ecológicos en Francia, por canal de distribución, es el siguiente:
Los canales de distribución utilizados
Desde 2011, el crecimiento de las ventas orgánicas en supermercados ha sido relativamente más débil que en otros canales de distribución. El 2016, la importancia del desarrollo de ventas de frutas y hortalizas y productos de comestibles en este circuito ayudó a mantener la cuota de mercado a casi un 45% frente a la distribución orgánica especializada (37%), ventas directas del productor al consumidor (13%) y de los artesanos o comerciantes (5%).
La distribución de especializada en productos ecológicos en Francia continúa siendo el circuito más dinámico con una tasa de crecimiento de casi el 24% gracias a la apertura de nuevas tiendas, pero también debido al aumento de la cesta media.
Las ventas directas experimentaron un crecimiento ligeramente más lento (+ 15%) debido a las condiciones meteorológicas desfavorables para la producción el 2016 y la fuerte demanda de canales de comercialización largos.
El consumo de productos biológicos en Francia en 2016
En 2016, el consumo de productos biológicos en Francia experimentó un notable crecimiento. Los franceses mostraron un interés creciente por los alimentos orgánicos, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud, el medio ambiente y la calidad de los productos.
Se estima que el mercado de productos biológicos alcanzó aproximadamente 7,5 mil millones de euros en ventas, lo que representa un aumento significativo en comparación con años anteriores. Los productos más consumidos incluían frutas y verduras, lácteos, y productos de panadería. Además, los supermercados y tiendas especializadas comenzaron a ofrecer una gama más amplia de productos orgánicos, facilitando su acceso a los consumidores.
Este aumento en el consumo también reflejó una tendencia más amplia en Europa hacia la sostenibilidad y la agricultura ecológica.
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