La Cuina de la Iaia: l’entreprise
La Cuina de la Iaia est une entreprise catalane qui produit et commercialise des croquetas gastronomiques pour les palais les plus exigeants.
Une jeune entreprise familiale dont le gérant est un chef curieux et innovant qui développe sans cesse de nouvelles saveurs pour continuer à séduire sa clientèle. Des recettes différentes et surprenantes qui ne laissent personne indifférent.
Détails du projet
Croquetas gourmet: le processus d’élaboration
La Cuina de la Iaia élabore des croquetas gastronomiques artisanales en sélectionnant les meilleurs ingrédients et matières premières : des produits de qualité supérieure, dont certains bénéficient même d’une appellation d’origine (DO). La boulangerie travaille au rythme nécessaire pour préserver le goût original des croquetas. La panure est une pâte spéciale qui donne aux croquettes un aspect croustillant même plusieurs heures après la cuisson. Les croquetas sont congelées après leur préparation afin de conserver leur goût et leur saveur intacts tout en permettant une date de consommation optimale de 12 mois. Les pourcentages de l’ingrédient principal sont très élevés, ce qui permet d’obtenir une saveur intense et caractéristique.
La Cuina de la Iaia propose ses croquetas à la chaîne HORECA en trois formats : normal (25 g), croquetón (55 g) et mini ou cocktail (15 g).
Ces tapas classiques sont servies dans les meilleurs hôtels, restaurants et traiteurs espagnols.
Les goûts de leurs croquetas sont les suivants :
Alimentaria, le salon de lancement international
Notre client La Cuina de la Iaia a commencé à travailler avec nous il y a quelques années. La difficulté du projet réside dans le fait qu’il s’agit d’un produit congelé qui est difficile et logistiquement difficile, ainsi que coûteux. Cette année, ils nous ont informés de leur participation à Alimentaria 2018 et nous ont demandé un agenda d’interviews internationales ainsi qu’un soutien à la foire.
Barcelona Export a été chargée d’établir un agenda des entretiens convenus sur le stand pendant les jours de la foire, ainsi que de gérer les agendas des contacts du matchmaking Alimentaria. Nous avons organisé leur documentation commerciale et rédigé les e-mails de contact et d’invitation à la foire.
Nous avons choisi 7 pays différents pour la recherche d’importateurs/distributeurs de spiritueux et de liqueurs : le Royaume-Uni, l’Allemagne, la France, le Benelux, le Portugal, le Mexique et l’Italie. Nous avons également contacté des importateurs de nombreux pays d’Amérique latine en profitant de la mise en relation organisée lors de la foire.
La Cuina de la Iaia est arrivée à la foire Alimentaria avec un agenda négocié de 31 contacts répartis sur les 4 jours de la foire..
Résultats de la prospection commerciale internationale
Nous sommes très heureux de confirmer le succès fulgurant de la participation de La Cuina de la Iaia à Alimentaria 2018. Au cours de l’événement, plus de 3 300 croquettes ont été cuisinées et dégustées par les visiteurs du stand. Leurs délicieuses croquettes, ainsi que les efforts de prospection de Barcelona Export, ont donné lieu à un événement qui a finalement apporté 161 nouveaux contacts à notre client.
Nous avons accompagné notre client sur le stand pour assister aux entretiens avec des clients potentiels venant de pays aussi divers que l’Espagne, la France, l’Allemagne, la Belgique, l’Italie, l’Italie et le Portugal : Espagne, France, Allemagne, Belgique, Italie, Suisse, Argentine, Chili, Mexique, Panama, USA, El Salvador, Guatemala, Angleterre et Libye.
Après la foire, nous nous sommes chargés de rédiger les courriels de remerciement pour la visite de leur stand à Alimentaria et d’effectuer le suivi approprié. Une large base de données d’importateurs et de distributeurs potentiels de produits de 4ème et 5ème gamme pour le canal HORECA avec lesquels nous pouvons commencer à conclure des accords de distribution commerciale.
Merci pour cette relation amicale et savoureuse ! Votre succès est assuré.
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