El mercat dels vins ecològics a França
El mercat dels vins ecològics a França ha experimentat un creixement notable en els últims anys, convertint-se en una part important de la indústria vitivinícola del país.
Les peculiaritats del mercat dels vins ecològics a França
En la distribució de vins ecològics, és important distingir:
- D’una banda, el sector especialitzat en la distribució de productes ecològics o bio (majoristes productes bio, botigues ecològiques i cadenes de botigues bio)
- I d’altra banda, el sector no especialitzat (comerciants de vi, HORECA, Gran Distribució).
Altres particularitats del mercat dels vins ecològics francesos indiquen que:
- El 74% del volum de vi ecològic comercialitzat és DO
- Més de la meitat dels vins ecològics consumits són vins negres
- El 12% dels vins orgànics consumits són vins espumosos
- Les importacions de vins ecològics són molt febles (1%)
- Els vins ecològics representen el 12% del consum orgànic de les llars
França, tercer productor mundial darrere d’Espanya i Itàlia
França és el tercer productor mundial de vins ecològics darrere d’Espanya i Itàlia. Aquests tres països representen el 73% de les vinyes del món.
Augment massiu de la reconversió de les vinyes a Europa
La vinya ecològica en el 2016 representa el 9,1% de la vinya francesa, és a dir que 68,556 hectàrees tenen vinyes orgàniques, això mostra una important evolució en els últims anys. De fet, les àrees convertides en ecològiques han augmentat vuit vegades des del 2007 i ara podem comptabilitzar més de 5.200 vinyes ecològiques. En exportació, el vi orgànic representa 2/3 de les vendes.
Augment massiu de la conversió de les vinyes a França
Origen dels subministraments segons els tipus de productes ecològics
França produeix el 99% del vi que comercialitza.
Els hàbits de consum de vi ecològic a França
Els criteris de consum són els següents:
- L’origen del vi
- el respecte al medi ambient
- la reputació AOP
- el preu
- la disponibilitat a la botiga
- la proximitat del producte.
El consumidor francès té l’hàbit de comprar els seus vins directament al productor (41% del consum total a França).
Consum segons el tipus de productes ecològics
El consum d’alcohol a partir de l’agricultura ecològica s’ha mantingut estable durant els últims 4 anys i representa el 12% de les vendes de productes ecològics a França.
El perfil del consumidor de vins ecològics
Perfil del tipus de consumidor a França
- 1 de cada 3 consumidors de vi consumeixen vi ecològica França.
- 1 de cada 6 consumidors ecològics consumeixen vi ecològic.
- El 12% dels consumidors de vins ecològics no consumeixen vins convencionals.
- 1% dels francesos consumeixen només va venir orgànic.
- Els joves (de 18 a 24 anys) se senten especialment interessats en el vi orgànic. Representen el 14% dels consumidors de vins ecològics en comparació amb el 8% en el vi convencional. Els joves consumidors de vi orgànic són particularment sensibles als arguments ecològics.
- Segons l’edició del 2015 del Baròmetre de l’Agència BIO, l’11% dels consumidors de vi ecològic pretenen augmentar el consum d’aquesta mena de productes durant els pròxims 6 mesos.
- El 51% dels francesos voldria poder trobar més vi orgànic en els supermercats.
Conclusions sobre el mercat del vi orgànic a França
- Els vins francesos tenen una bona imatge, però competeixen amb vins ecològics d’origen espanyol i italià en molts països.
- Per a vendre a l’estranger, cal comunicar encara més sobre la qualitat dels vins orgànics, les seves especificitats i augmentar la seva participació en fires ecològiques (moltes d’Europa), participació en concursos, organització de tastos (botigues de vins, botigues), per a donar-se a conèixer per prestigiosos sommeliers.
- Hi ha bones perspectives per a desenvolupar vendes de vi ecològic en restaurants.